随着国家乡村振兴战略的提出，越来越多的农村人放弃城市生活，选择返乡创业。为了帮助农村人创业，国家对农村养殖业有一系列的政策支持和财政补贴。创业项目很多，如何选择？
牛蛙养殖
近年来，我国物产丰富，也促进了各种青蛙的消费。牛蛙因其生长速度快、味道鲜美、营养丰富、蛋白质含量高的优点，在城市商业牛蛙中一直畅销。价格总是在上涨，达到每斤20-30元。特别是春节前后，牛蛙价格上涨，供不应求。在湖南等地，吃青蛙的餐馆随处可见，深受年轻人的追捧。
养鸡
近年来，国家对养鸡的补贴政策逐渐减少，但集约化、规模化养殖的大方向已经形成。即使没有补贴，也不妨碍养鸡学习。规模越大，利润越大，风险越大。对于初次养鸡经验不多的农户，可以选择与当地规模化养殖户合作养殖合同鸡。虽然利润略低，但提供种苗、饲料、药品、技术、销售的风险应该不会太大。
山东寿光一家30万的肉鸡饲养员，市场眼光很大。由于寿光是全国著名的有机蔬菜种植基地，该农户引进了中国农业科学院环境与发展研究所的膜堆肥技术，将鸡粪发酵成有机肥销售给周边种植基地，价格为每吨600-800元。不仅解决了鸡粪污染问题，而且每年轻有机肥收入高达80多万。
目前，相关部门对符合条件的养殖场新增、改建、扩建粪污无害化处理设备给予高额补贴。江苏镇江一家15万只蛋鸡养殖场引进中国农业科学院环境与发展研究所膜发酵技术后成功获得补贴，设备投资减少一半以上。还在鸡粪发酵完成当天与周边种植基地签订了订货协议，当场购买了几十吨鸡粪有机肥。
金线莲
野生金线莲，被称为“鸟参”，在农村已经被很多人看到。后来被专家发现可以用于人体排毒除湿，对风湿也有一定的疗效。由于野生金线莲稀少且大面积采收，市场缺口大，所以市场上的金线莲都是人工种植的。目前价格从几百到1500英镑不等，是非常昂贵的药材。
烤烟
烤烟是一种高产经济作物，在我国大部分地区都有种植。目前种植一亩烤烟能赚3000多元，而在农村大面积种植烤烟也是比较学习的。但烤烟种植的关键是自身质量，这需要大量的土地资源，基本上三年内不能重复，否则会影响烤烟质量。如果烤出来的烟质量好，钱会更多。
香榧
香榧是我国珍稀的经济作物，营养丰富。它不仅是一种独特的食用油原料，而且可以提取高级芳香油。还具有很高的药用价值，对白血病有一定的抑制作用。市场上香榧的价格基本上是30元一斤，香榧的使用寿命很长，至少可以使用五六百年。