火鸡是感恩节的传统主菜，按照食谱一只20磅左右的火鸡要烤上4个小时直到火鸡完全熟烂了，它需要整只烤出，鸡皮烤成深棕色，肚子里要塞上很多拌好的食物。烧火鸡的汁会被用来制成粘稠的肉酱，拌上甜甜的红莓果酱作为火鸡的调料。
火鸡的吃法也有一定的讲究，端上桌后由男主人用刀切成博片分给大家，然后由个人自己浇上卤汁撒上盐，味道十分鲜美。
感恩节的食物除了火鸡外还有红莓苔子果酱、甜山芋、玉蜀黎、南瓜饼、沙拉、自己烤的面包以及各种蔬菜和水果等。
火鸡的常见做法大全：
1.鸡肉卷：我们可以做成鸡肉卷，也就是从我们外面常见的墨西哥鸡肉卷和片皮鸭一样的做法，只是将我们的肉质变成烤好的火鸡。
2.烤火鸡：我们可以学着像西方制作烤火鸡一样，将火鸡的内脏清洗干净，将面包碎混合酱料塞入鸡体内，然后放置微波炉进行烘烤。
3.炸火鸡：我们可以放点炸粉，包裹着鸡肉表皮，将鸡肉表皮炸得香酥，这样就可以美味可口了。
4.酱鸡肉丸：我们将火鸡剁成肉泥，然后捏成一个球状，放入做小丸子的烤丸机内烤熟，然后在丸子的表皮不断的翻滚，然后放入海鲜酱，这样烤出来就香喷喷的。
5.卤烤火鸡：将准备好的卤汁，灌入鸡内部以及外部用卤汁浸泡过夜，然后充分的让火鸡吸收汁液，第二天将入味的卤火鸡烤熟切开，就可以直接吃了。