1.米饭内倒入一点寿司醋拌匀，胡萝卜，火腿，黄瓜切长条，碗内打入鸡蛋，搅拌均匀。
2.锅内倒入蛋液摊匀，凝固后出锅，切长条，寿司席上铺一层寿司海苔，放入米饭，摊匀。
3.摆上肉松，黄瓜条，火腿，胡萝卜，鸡蛋，卷起来，捏紧，切开，摆盘挤上沙拉酱即可。
寿司的家常做法
寿司醋的比例：盐，糖，醋按1:5:10的比例调配，放到锅里小火煮开即可.
米饭：装两小碗米（珍珠米加少许糯米），水的米的比例是1:1，因为加了糯米，所以水可以再少放点.
煮饭的时候可以把胡萝卜切条放入沸水烫一下.黄瓜切条，香肠切条，鸡蛋摊成蛋饼切条备用.
在竹帘上放海苔，把米饭和醋拌好后铺在海苔上.
把准备好的材料放在米饭上，撒上肉松，挤上沙拉酱，就可以卷起来了.
卷好了就是这个样子，然后就用刀切成自己喜欢的大小.
把芒果切条，放在寿司中，卷起来切块.