螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜，以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。
蒸螃蟹的时候给大家几点建议：
1.蒸之前要把螃蟹腿绑上，以防掉腿。
2.蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品。
3.蒸煮的过程不宜开盖，要一次性熟透，否则会影响蟹的口味。
4.在蒸的过程中，可以将姜拍碎或者切丁放入醋中，等蒸熟之后便可蘸醋食用了。
清蒸螃蟹的做法
1.准备螃蟹两只，蒜末少许，姜末少许，酱油两勺，清水适量。
2.清洗螃蟹，用刷子仔细的刷干净，切葱末姜末备用，加酱油，锅中加清水。
3.加上蒸屉，螃蟹放到蒸屉上加上盖子，大火烧开转小火蒸15分钟即可。