凉拌木耳是一道美味的家常凉拌菜，主要材料为木耳。其操作简单，营养丰富，脆嫩爽口，是大众餐桌上很受欢迎的一道菜品！材料:木耳，大蒜，香菜，熟白芝麻，花椒油，盐，香醋，白醋，白糖，味极鲜酱油，水等等
取适量的木耳放入容器中倒入凉水泡发5个小时左右，泡发好的木耳择洗干净根部的杂质并控干水分大蒜适量剥去外皮清洗干净，用刀先拍扁后剁成蒜末，香菜一颗择去叶子和根部冲洗干净，切成香菜段备用
煮锅中加水煮沸放入清洗干净的木耳焯水1分钟左右，捞出过凉水沥干水分备用
热锅倒入的花生油，放入适量的花椒中小火把花椒炒香后关火，放凉备用
盛有木耳的容器中依次放入蒜末、香菜段、少许白糖、一勺香醋、一勺味极鲜酱油、一勺白醋和适量的盐
最后放入熟白芝麻和花椒油搅拌均匀即可
装入盘中，成品！开始享用美味吧！