1.将土豆削皮，泡水后切条状，将土豆条泡水防止氧化。
2.锅中坐水，水开后放入土豆条焯两分钟，捞出过凉水。
3.沥干水分后放入保鲜袋中，放入冰箱冷藏。
4.锅中倒油，放入土豆条炸至浅金黄，复炸，炸至表面金黄捞出装盘，配上番茄酱。
怎么制做薯条(土豆条）
取两个土豆洗净去皮，切成一指宽的长条。
锅中水开后加一小勺盐，放入土豆条，煮3-5分钟，不停翻动使其受热均匀。
煮好后捞出沥干水分。
将土豆条倒入盆中，加两勺玉米淀粉翻拌均匀。
锅中油烧至七成熟，放入筷子冒泡泡放入土豆条。
小火炸三分钟，薯条变轻飘起，微微发黄就可捞出。
薯条就做好了。