蜂蜜都有保质期，瓶装的保质期一般为18个月，一些成熟且浓度高的蜂蜜在密封状态下可以保存数年。而判断蜂蜜是否过期变质可以闻味道，正常情况下的蜂蜜没有味道，而变质的蜂蜜往往会散发出一股酸味。
蜂蜜有保质期，目前我国规定瓶装蜂蜜的保质期为18个月，但是一些成熟且浓度较高的蜂蜜在密封保存的情况下，可以保存多年不变质。
想要判断蜂蜜是否变质可以闻味道，蜂蜜在正常情况下不会散发任何味道，而变质的蜂蜜往往会散发一种酸味，因此蜂蜜发酸后不宜继续食用。
此外正常的蜂蜜会比较粘稠，一些上等的蜂蜜甚至可以用干净的纸来包裹，而变质的蜂蜜会变得比较稀，这种情况通常是因为高温造成的。