鲜花椒焖鸡腿，其实就是鸡块儿，用鸡腿做口感好，肉多，做法也是非常简单，调料就四样，看看你们能不能看出来是那四样呢？
1、准备鸡腿一只、鲜花椒一“爪”、大葱一截，姜适量，小米辣适量。
2、小米辣切圈（切完千万记得别揉眼）、大葱切花、姜切片。
3、鸡腿斩块，用适量料酒、生抽和盐抓腌，静置15分钟左右。
4、下油锅的顺序是这样滴：先下鲜花椒炒出味，然后放葱姜、最后放小米辣。
5、作料炒香以后，把鸡肉倒进去快速搅拌一下，让油润透。
6、炒炒炒，然后放一勺子豆瓣酱。
7、酱炒匀以后，加适量水，焖至鸡肉熟了即可。（豆瓣酱咸，先尝下味道再确定是否需要额外加盐）