西洋参和黄芪在外观、性味、适用人群上不同，西洋参呈纺锥形，颜色为淡黄色，性质偏凉，比较适用于上火人群或者具有上火症状人群，而黄芪呈圆柱状，性质温和，比较适用于脾虚人群。
1、外观不同
西洋参和黄芪在外观上不同，西洋参的主根一般呈现纺锥形或者是原因，而且表面颜色淡黄，切面会比较均匀，而且纹理清晰，而且黄芪则呈现不规则状的圆柱形，表面褶皱带有少量的白色绒毛。
2、性味不同
西洋参和黄芪在性味上不同，西洋参性质比较寒凉，味道比较苦，具有一定的清热效果，而且黄芪性质则比较温和，味道也相对甘甜，有利于人体水分循环以及人体的新陈代谢。
3、适用人群
西洋参和黄芪在适用人群上不同，西洋参一般多用于人体火旺症状，例如身体内热、咽喉干燥，比较适合上火症状人群，而黄芪有利于促进人体的脾脏系统的正常运行，适用于脾虚人群。