大部分粉丝机设备都是功能配套的，尤其是专门生产粉条的大型技术设备，工序多，流程长，设备庞杂，投资比较大，不适合农民家庭从事粉条加工和副业生产。
漏勺挂面机以其手工风味、设备价格低廉的特点，受到小加工商的青睐。
瓢式粉丝机的三个主要工序——和面、揉面、漏粉，都是传统工艺中的手工劳动。现在都可以由机器生产，只需要一个人操作，配合一些简单的调整工作，劳动强度降低80%-90%。
机器代替了人工，减少了大量工人，同时提高了生产率。粉钓的人工操作从7-8人减少到只有2人，但生产力却提高了4、5倍。
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