秋天了，一个人的午餐该吃什么呢？每天十几度，真是凉意浓浓的，是吃热乎乎汤面还是吃爽口的酸汤米线？我首选了酸汤米线？劲道又好煮，白白得很爽滑可口，小伙伴们，你们怎么选择呢？我家常备各种底料和米线、面条之类的干货食材，就是为了一个人在家好做饭。能把各种干货食材做出多种多样的懒人饭，闺女都说，我把懒人饭吃出了极致。
一个人在家做懒人饭，不仅要准备好食材，还要有懒人烹饪小家电，小电锅小火锅之类的，我都备了好几个，可以随时做懒人饭。但我最钟意就是一款手持的小电锅，适合1-2人吃，不仅可以当做小火锅吃，还可以炒菜，蒸包子、熬粥等，更能预约保温多种技能为一体，想怎么做懒人饭基本都能满足需求。如果老公在家，也可以两个人一起煮个面条或者饺子、米线，炖菜啥的，真是太方便了，有了它，连闺女都喜欢自己做懒人饭了。
今天就做了爽口的酸汤米线，用小电锅煎了鸡蛋，用酸汤肥牛底料做了调味料，简单的油盐和调味料都不用加，真是一汤成饭了，只有电源接上，就等水开下米线和丸子了，煮开下青菜，米线飘起来滚滚滚的了，再下点青菜，撒上香葱花，一把葱花落在锅中，才是一碗酸汤米线的点睛之笔。一锅热乎乎酸香四溢的米线就可以吃了，带锅上桌，配上煎鸡蛋，忍不住要流口水，先拿起筷子将它们搅拌一下，然后夹起一片青菜，嚼开之后，满嘴都是香气，再吸溜几口米线，也是很惬意的。等到一大碗米线吃得七七八八之后，之前滚烫的酸汤已变得稍稍凉些，再把碗端起来，喝上一大口，温热的感觉直接从嘴里到达胃里，浑身都舒坦了。等待酸汤喝完之后，底下还有一些碎掉的米线沫儿和鸡蛋末，拿筷子将其扫入嘴中，又算是把酸汤米线的味道回味了一轮。十分钟搞定，好吃到汤汁都不剩的酸汤米线，吃光光了！
主料：新鲜米线、鸡蛋、火锅丸子
辅料：酸汤肥牛底料、青菜、香葱
把小电锅加剩下的植物油，把鸡蛋打进去。煎到鸡蛋定型，看着边边微微发白，就可以出锅了，主要看你的口味，如果喜欢焦黄的口感，可以多煎一会
把米线清洗几次，青菜洗净，香葱洗净切末
把小电煮锅加清水，加锅盖，插上电源，可以选择合适的功能，很快烧开
下米线煮开，新鲜米线很好煮的，这个时候可以下丸子啥的
加酸汤肥牛底料，如果是一个人可以加一半就可以了
下丸子在多煮一会，看到米线丸子飘起来，酸汤味道和浓郁了
下青菜再次煮开，这样青菜很快就熟了
把煎好的鸡蛋，放进米线里面，撒上香葱末即可吃了，如果喜欢干香的煎鸡蛋，就不要把鸡蛋加进去了，一个人的懒人饭就好 ，全程也就十几分钟，在这个寒意浓浓的深秋，吃完暖烘烘的，酸爽又开胃，营养美味全都有，比外卖干净卫生好吃，更省钱了！
可可的小贴士
1、米线不可久煮，吃的就是劲道，因为连锅一起吃，越吃软乎
2、酸汤肥牛底料可以换成酸辣粉底料也不错
3、可以多加丸子和蔬菜，就当小火锅吃了
我用的小电锅是“七彩叮当“单柄电煮锅，陶瓷内胆耐磨，超级方便，也不粘锅，炒菜放一点点油就可以了，很适合做减脂餐，颜值也很可以，适合我们这种精致的懒人用，可供1-3人使用，带配有一个蒸屉。报暗号“天山可可”，有粉丝价格，均赠送小木铲。可以说是超级贴心了。
七彩叮当电煮锅 ￥149 购买
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可可的美食，最关心的事就是家人的一日三餐，最大的爱好是创意各种美食。食谱只是分享自己制作美食的过程，不是唯一的标准。每日分享好吃好玩的，关注我，享受美食不迷路