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蒸卤面是水开了蒸还是冷水蒸

  蒸卤面要冷水下锅,这样面条才更容易被蒸熟,在蒸卤面之前还可以给面条拌一些油防止它们粘连。蒸卤面的做法非常简单,只需要将拌好油的面条铺入蒸锅中,再铺上提前焯好、炒好的芹菜、黄豆、五花肉,然后用中小火慢慢加热即可。   蒸卤面开水下锅还是冷水下锅   蒸卤面可以选择冷水下锅,这样面条会更容易熟透,我们在蒸卤面的时候通常要用中小火来加热,以免水沸腾太快,导致最后锅中水都煮干了而我们的卤面却还没有被蒸熟。   我们在蒸卤面之前,还可以在卤面
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